職位名稱：餐廳經理 – Chinee fine dining

薪酬: HK$32,000-35,000

工作地點： 灣仔酒店（香港）

菜系： 高級杭州菜

彙報對象： 總經理

 

關於我們：

我們餐廳坐落于知名的灣仔酒店內，是一家致力於精緻細膩杭幫菜風味的內地知名食府。我們以優雅的環境和烹飪藝,提供無與倫比的 fine dining體驗。

 

職位概述：

我們正在尋找一位經驗豐富、舉止優雅且充滿活力的餐廳經理，來領導我們餐廳的樓面運營。您將成為我們品牌的形象大使，肩負起維護美食、服務和衛生最高標準的重任。該職位的核心重點是為我們高淨值的普通話客座打造非凡體驗，提升餐廳聲譽，並確保日常運營的順暢無阻。

 

主要職責：

 

運營卓越與管理：

全面負責餐廳的日常運營管理，包括服務、人員排班和設施維護。

確保食物品質、呈現方式和出品質素始終符合最高標準。

嚴格執行嚴格的健康、安全及衛生規程，確保符合所有本地法規。

管理庫存、物料和設備，在優化庫存水準的同時控制成本。

處理行政工作，包括排班、運營報告和預算支援。

 

賓客體驗與關係管理：

作為主要接待人，熱情歡迎客人，尤其是我們的貴賓及常客。

主動與客人互動，確保其獲得完全滿意的體驗，優雅高效地處理任何關切，並建立持久良好的關係。

親自關照高淨值普通話客人的用餐體驗，確保他們的文化及個人偏好得到預見和滿足。

制定並實施提升賓客忠誠度與滿意度的策略，收集回饋以推動持續改進。

 

團隊領導與發展：

招聘、培訓、指導並激勵一支高績效的服務團隊。

營造一個積極、協作且專業的、追求卓越的工作環境。

進行定期績效評估，並提供持續輔導以提升團隊技能。

品牌形象维护与销售：

提升餐厅作为香港领先高端食府的品牌形象。

與酒店禮賓部、行業影響力人士及企業客戶建立並維護牢固關係，以推動預訂。

協助市場推廣活動和促銷活動，以提高知名度和收入。

 

資歷與要求：

必須擁有6-7年 在中式高端fine dining 環境的餐廳管理工作經驗。

擁有管理超高端客戶服務的記錄

具備優秀的英語、普通話和粵語口語能力是硬性要求

必須能夠與我們的核心客人、酒店管理層及本地員工進行無縫溝通

個人形象、職業素養和人際交往能力俱佳。

 

福利

每天工作10小時 (中班11:00-20:00及夜班14:00-23:00)

餐廳營業時間: 11:00 am 開始

酌情性花紅

每月例假: 6天

提供膳食

客人貼士

每月目標營業額獎金

有薪年假: 8天

完善的福利待遇

 

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